豆类食物是很多人喜欢吃的，豆类食物营养丰富，种类繁多，吃法也很多，在家煮粥的时候我喜欢加些黄豆，红豆，这样既增加了粥的营养，粥也好喝了，但是煮豆子的需要煮很长时间，还不容易煮烂，煮的米都开花了，豆子还硬邦邦的，很不好吃，尤其是红豆，很难煮烂。
有了第一次煮粥的经历，第二次煮豆子的时候，提前用水泡一下，红豆泡的时间长，大豆和绿豆跑的时间要短些，一般都是当前晚上把不好煮的豆子用水泡上，第二天再煮的时候，大豆和红豆就比较容易熟了，用水浸泡后煮豆子的时间大大缩短，相比于不用水浸泡要好多了。但是时间长了发现一个问题，如果当天忘记把豆子泡上，第二天想煮的话又跟以前一样了，还得话费很长时间煮粥。有没有一个更好的方法呢？既不费时间，豆子又容易煮烂。答案是有的，有好几种方法可以使豆子快速的煮烂开花，一起来看下吧。
第一种：把豆子干炒一下。豆子清洗干净，过水的豆子直接放到锅里干炒，要用小火不停的翻炒，把水汽炒出来，水蒸气的温度比较高，能让豆子很快的变软，锅里水水少了，要往锅里加温水或热水，这样水汽会比较多，有利于豆子快速变软，大概炒两分钟，炒到豆子略微变色。这样炒过的豆子很容易就煮烂了，煮出来的粥又软又烂。
第二种：豆子洗干净后，想放到热水里面煮一下，然后把豆子放到冰箱里冷藏，煮粥的时候拿出来，豆子冷热交替，很容易就能煮烂。这种方法需要家里有冰箱，没有冰箱是没办法冷冻的。
第三种：煮开后多加几次凉水，用这种方法不用提前泡，水开后，多兑几次凉水，加凉水要等到水再次烧开，煮一会再加，这样多“激”几次，很容易就能把豆子煮开花。豆子忽冷忽热，温度变化大的时候比较容易烂，不过这种方法比较繁琐，用这种方法的相对较少。
还有一种方法是，用专门煮粥的压力锅煮，用这种锅，不用考虑要不要浸泡豆子，直接把豆子和米洗干净放进去就可以了。这种是最简单的方法，省时省力又省心，而且煮的也烂。好了，煮豆子容易煮烂的方法就介绍到这里了，如果有更好的建议，可以在下方留言哦！觉得本文有帮助，可以点赞哦！
