夏季，吃红豆黑豆不如吃这豆，加料煮一煮，软糯鲜香，好吃不停筷！
中国的传统饮食，历来有“五谷宜为养，失豆则不良”的说法，可见豆类在古代，就已被人们认可，它是我们餐桌上必不可少的食物。在民间也有“夏吃豆，胜吃肉”的说法，这是因为夏季气温高，空气湿度也高，人体感觉闷热，出汗的同时，很多营养也会随汗水一起流出，导致人们在夏天，经常会身体疲乏、胃口不好、没有食欲，此时，吃点豆类，会有很大的改善，因为大部分豆类都有健脾除湿的功效，而且蛋白质含量丰富，是夏季对身体保健十分有益的食材。
豆类中，黄豆最是常见，价格也最便宜，但它的蛋白含量却最丰富，质量也最优质，所以被称为“绿色的乳牛”，黄豆中不仅蛋白质含量丰富，同时它还含有不饱和脂肪酸、多种维生素、卵磷脂以及钙、钾、镁等矿物质，况且这些营养物质，都比较接近人体所需的比值，很容易被我们的身体消化和吸收，经常适量吃些黄豆，可以为身体补充营养，增强身体免疫力。尤其是家里有老人孩子的，就更要经常吃此豆，因为它补钙不比牛奶差，健脑不输深海鱼。
那么黄豆怎么做比较适合老人孩子吃呢？我们除了打豆浆、炖猪蹄之外，还可以将黄豆煮得软软的，香香的，可以当菜吃，也可以做小零食，没事抓一把吃着也很解馋，比吃红豆黑豆还香，而且操作简单，只要加料煮一煮，软糯鲜香，好吃到停不下筷子，我家隔三差五就会煮一锅，老人孩子都爱吃，操作步骤分享给大家。
菜名：
主要食材：黄豆1斤。
调味料：食盐半勺，生抽1勺，老抽半勺，八角半个，桂皮一小块，香叶一张，花椒3颗，白糖半勺。（我不喜欢太香的感觉，喜欢香一点的可以酌情增加。）
操作时长：半个小时。
操作步骤：
第一步，清洗黄豆。黄豆我是自己种的，去年挑选好后存放在罐子里，一点也没坏，取出来再仔细挑出黄豆中的杂质，把黄豆淘洗干净。
第二步，黄豆浸泡。接着，在黄豆中加入清水，把黄豆浸泡2个小时以上，我是用汤锅煮的，如果你用高压锅煮，可以不用浸泡。
第三步，煮熟。浸泡至黄豆胖嘟嘟的，就可以开始煮黄豆了。把所有的香料用纱布包好，放在锅底，然后放入黄豆，加入清水，大火烧开，撇去上面的浮沫。
第四步，加入调料。接着，在黄豆中加入食盐半勺，生抽1勺，老抽半勺，白糖半勺，大火烧开后，转入电焐锅中，开大火焖制半个小时。
第五步，出锅。半小时后，去打开看看，颜色也好看了，汤水已经收干了，黄豆也已经软烂了，把它翻炒均匀，即可出锅。软软糯糯，就是牙口再不好的老人孩子，都能轻松咀嚼。
第六步，成品图。天热汗多，常给老人孩子做这菜，补钙不比牛奶差，健脑不输深海鱼！
------《温馨小提示》------
1，黄豆不能生吃。我们吃黄豆一定要将黄豆煮熟后才能吃，如果吃生的黄豆，会增加肠胃的消化负担，导致我们的肠胃出现问题，所以大家一定要注意，黄豆是不可以生吃的。
2，黄豆虽好，但是不可以多吃。如果过量食用黄豆的话，会影响到正常的消化，导致胀气，所以平时吃黄豆时，需要控制在合理的范围内，千万不能够过量地食用黄豆。
3，黄豆不要和蜂蜜、猪血、酸奶、葱、鸡蛋等食物同时食用，因为它们是相克的，同时食用会造成消化不良。
五香黄豆怎么做最好吃？大家还有什么好的方法推荐吗？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。
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本文编辑：佚名
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