黄精鹿年代:宋作者:苏轼太华西南第几峰，落花流水自重重。幽人只采黄精去，不见春山鹿养茸。
简介：黄精又称黄芝、太阳草,为百合科植物黄精的根茎,始载于《名医别录》,被《神农本草经》列为上品。在商品中分为鸡头黄精、囊丝黄精、热河黄精、滇黄精和卷叶黄精等多个品种。同属植物玫瑰红黄精、甘肃黄精、弯花柱黄精、红果黄精、长梗黄精和深山黄精等在少数地区亦作黄精使用。其性平,味甘,具有补中益气,养阴润肺生津,强壮筋骨等功效,常用于脾胃气虚,倦怠乏力,肺痨咳血,产后虚弱等症。
壹
用法
《中国药典》一九九○年版一部规定黄精炮制方法为酒蒸或酒炖,即黄精用黄酒润透后,置锅内隔水蒸制。此法操作时间长,火候很难掌握,蒸制黄精色泽不均出现浅黑色,不易批量生产。在实践中,我们采用压力蒸气消毒柜蒸制黄精。
贰
使用注意
黄精发挥作用的过程是比较缓慢的，所以可以作为一个长期服用的滋补品。不过需要注意的是，黄精的性质是比较滋补还有油腻的，所以大量的服用容易导致身体出现湿邪淤积的情况。因此我们就要注意了，虽然黄精本身是非常好的中药材了，但是我们并不能随意的服用了，如果我们吃的太多了，那么无疑是不利于身体健康的，所以说，如果是咳嗽痰多或者是脾虚有湿以及中寒泄泻者 不要服用，避免加重病情。
历代医家用药典例
1、黄精膏
药物组成：黄精1石。
处方来源：《千金》卷二十七
方剂功效：脱旧皮，颜色变少，花容有异，鬓发更改，延年不老。
制备方法：去须毛，洗令净洁，打碎，蒸令好熟，压得汁，复煎，去上游水，得1斗，纳干姜末3两，桂心末1两，微火煎之，看色郁郁然欲黄，便去火待冷，盛不津器中。
各家论述：《千金方衍义》：黄精为辟谷上药，峻补黄庭，调和五脏，坚强骨髓，一皆补阴之功，故以姜桂汤药配之。加大豆黄卷者，皆为辟谷计耳。
用法用量：常于未食前用酒5合和服2合，日2次；欲长服者，不须和酒，纳生大豆黄。
2、黄精酒
药物组成：黄精4斤，天门冬3斤（去心），术4斤，松叶6斤，枸杞根3斤。
处方来源：《圣惠》卷九十五。
方剂功效：延年补养，发白再黑，齿落更生。
用药禁忌：忌桃、李、雀肉。
制备方法：上锉，以水3石，煮取汁1石，浸曲10斤，炊米1石，如常法酿酒。
用法用量：候熟，任饮之。
3、黄精芡实汤
药物组成：黄精15g，芡实30g，山药15g，白芍15g，大枣7枚，太子参30g，佩兰叶6g。
处方来源：《中医内科临床治疗学》引冷柏枝方。
方剂主治：脾阴不足的中消证。
方剂功效：补脾阴。
各家论述：黄精补脾阴，填精髓；芡实补脾阴而缩泉；太子参补脾气，生津液；三味为本方主药；山药、白芍、大枣皆为补脾之品，养阴兼益气；佩兰叶醒脾，令全方补而不滞。本方为补脾阴之平稳剂。
用法用量：水煎服。
黄精的日常饮食作用
黄精性味甘甜，食用爽口。其肉质根状茎肥厚，含有大量淀粉、糖分、脂肪、蛋白质、胡萝卜素、维生素和多种其他营养成分，生食、炖服既能充饥，又有健身之用，可令人气力倍增、肌肉充盈、骨髓坚强，对身体十分有益。黄精根状茎形状有如山芋，山区老百姓常把它当作蔬菜食用。
1
黄精炖猪肉
2
黄精熟地脊骨汤
3
延年酒
黄精的故事文化
相传很久以前，天台华顶山上有个云雾仙洞。每隔年西王母才命仙女打开洞门一次，放出瑶池仙水，以灌溉洞口四周的黄精，待成熟后，全部供仙人们食用，以求青春常驻。
有一年，天台山下发生大旱，庄稼枯死，百姓缺吃少喝又得了一种怪病。村里最漂亮的秀姑，新婚三个月，也染上了这种病，生命奄奄一息。秀姑的丈夫黄经看见自己的妻子病成这样，著急万分，又一筹莫展。
就在此时，一位白胡子老道，肩背葫芦，手拄拐杖，路经他家门口。黄经邀请老道到秀姑床前为她诊治。老道诊脉后说：“姑娘肺热胸闷，已成慢痨。据贫道所知，村内不少人得这种病。若要治好此病，需连服黄精3个月，但这种仙草长在天台山云雾仙洞，须得翻过九座高山，趟过九条深涧，攀登千丈岩壁，你能行吗”？
小伙子答道：“为了全村人和秀姑，我就是上刀山下火海，也要找到云雾仙洞和仙草”。老道为黄经的精神所感动，就把手中的拐杖送给他，并说：“你带上它，就会找到云雾仙洞，再用拐杖轻轻一敲，洞门就会打开”。黄经接过拐杖，感激不已，说道：“请老神仙留下高姓大名！”老道哈哈一笑，“我叫葛玄”。说完，就不见了。
于是，黄经经历了千辛万苦，找到了云雾仙洞。这时，拐杖头的金光射向一块巨门似的岩石上。黄经用仙杖在岩石上轻轻一敲，石门慢慢打开了。根据葛仙翁的吩咐，黄经用杖头往洞顶一戳，洞顶立刻流下一股清澈的仙水，洞口外在仙水流过处慢慢地长出了一片黄精。这时，西王母带著天兵天将要来收黄精。因为葛仙翁已预料到会发生战斗，在杖头上念了十万禁咒，天兵天将只好收兵而归。
话说乡亲们纷纷采了黄精食用，病很快就好了。黄经为了阻止西王母再来关闭云雾仙洞，一直守在洞口，以仙水和黄精为生，久而久之，也成了仙人。
除此之外，黄精在现代临床应用上还可用于治疗肺结核和癣菌病，发展前景十分广阔。
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图文整理：陈昊
图文编辑：陈昊
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