青豆不仅是一种食物，它所具备的营养是十分丰富的哦，本期内容让我们一起来看看吧。
青豆的营养价值
1、抗氧化。青豆中含有抗氧化的成分，还能消除身体炎症哦。女人的衰老的速度是极快的，除了要做好保养之外，也要机智的从食物中获取抗氧化因子哦，颜美就能任性。
2、不饱和脂肪酸高。或许你也清除不饱和脂肪酸对我们意味着什么，KO心血管疾病哦！吃青豆还能保持血管弹性，而且和一众豆豆一样，青豆中含有大豆磷脂呢，不担心脂肪肝来捣乱哦。
3、青豆能抗癌。青豆含有皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮以及硒等抗癌成分，适当吃些青豆，皮肤癌、肠癌、食道癌、前立腺癌症不找麻烦。
青豆发芽能吃吗
生活中难免遇到买回家的菜放坏了、放久了的情况，发现时甚至有的都发芽了，那么青豆发芽可以吃吗？让我们继续往下看。
青豆发芽是可以吃的，只不过味道可能没有那么好。由于温度、湿度都满足了青豆发芽的条件，所以适合的生长环境之下青豆就自顾自发芽了。所以大家也不用太过担心。
据说，黄豆会在控光的条件下长芽呢，而青豆呢则会在催光的条件发芽，荞麦也是在催光的环境下发芽的呢。感觉很奇妙？其实这还是挺正常的一件事。
青豆和豌豆的区别
青豆和豌豆，从颜色上是比较难区分开，不过从体型上，那是一目了然的。
外形上：青豆的个头要比豌豆的大得多呢，豌豆相对来说小一些，有种亲姐妹的感觉。
吃法上。青豆即使是没有成熟也是可以吃的，而豌豆呢不熟还真不可以吃，大家要记住哦。
家族上。青豆其实也是大豆的一种，而豌豆呢，属于小豆。
不过，无论是青豆还是豌豆，都是不要吃多的，吃豆豆比较难消化哦，肠胃不好的朋友注意不要吃多哦。
好了，本期内容就分享到这里了，那我们下期再见吧。
