豆角是我们生活中非常常见的食材，其营养丰富，且烹饪方法多种多样，口感丰富多彩，无论是蒸还是炒，它都能给我们一份满意的答案。平时我们做豆角一般都是炒着或者炖着，可天天这样做也太没意思了。今天小编带给大家一款蒸豆角，好吃不上火，原汁原味，营养不流失，能够保持食物本身的味道。而且比起煎炸炒，蒸出来的菜所含的油脂要少得多，所以说“蒸”是一种非常健康的烹饪方法。下面小编就将这款菜的具体做法分享给大家，学会这样做，就等着被点赞吧！
蒸豆角
By花凝雨嫣
配料：
老豆角克、面粉克、蒜3瓣、醋1勺、生抽2勺、精盐适量、香油1茶匙
烹饪步骤：
1.食材准备好，豆角一定要用那种老豆角才好吃，如果买回来的豆角没来得及吃，放了几天变老了千万不要丢掉，可以试试这个做法，比炒的嫩豆角还好吃
2.豆角掐头去尾择干净，然后用淡盐水泡一下，洗两遍
3.洗好的豆角切成段，老豆角要这样的蒸出来才好吃，皮和籽还没分离，里边的瓤还有好多肉肉，吃起来有口感
4.切好的豆角倒入碗里，然后放入面粉，用筷子调一下，使每个豆角都沾满面粉，如果太干的话可以少加点水进去
5.豆角和面粉全部裹在了一起，面粉一定要裹满表面，不然光豆角蒸的不好吃
6.把裹满面粉的豆角放入小蒸笼里，上锅大火蒸10分钟左右，没有蒸笼放到篦子或者盘子里蒸都可以
7.蒸豆角的时间，我们来调一个蒜汁，这道菜的味道就在于这个料汁上，因为豆角本身是没有味道的，所以吃的时候要蘸这个料汁来提升滋味，大蒜捣成蒜泥，放入醋、生抽、香油调匀，再来点红辣椒碎就可以了
8.时间到豆角蒸好，取出，吃的时候蘸上蒜汁，特别清爽美味。整道菜品的制作无油烟，无油脂，特别健康，很适合夏天吃哦！
烹饪小贴士：
1、豆角一定要选用老豆角才会好吃；2、豆角要选择粗细均匀，豆荚饱满硬实，表皮光滑且没有斑痕的；3、脆绿色的豆角比较嫩，发白发黄的是变老的豆角；4、用手折断豆角，没有老筋的是鲜嫩的豆角，有老筋的是已经变老的豆角；5、有裂口、皮皱的、颜色变黄、表皮有虫痕的豆角不要购买。不要挑选太过细小﹑没有豆粒的豆角，吃起来口感不好；6、豆角含有丰富的膳食纤维和蛋白质，常吃豆角可以起到增强机体免疫力，促进肠胃消化的功效；7、豆角中含有丰富的矿物质元素，其中尤以铁和钾元素居多，常吃豆角可以起到预防缺铁性贫血症的功效。
各位宝宝们平时都会怎么做豆角呢？
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本文编辑：佚名
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