No.1鱼
功效：鱼是促进智力发育的 食物之一。鱼头中含有十分丰富的卵磷脂，是人脑中神经递质的重要来源，可增强人的记忆、思维和分析能力。鱼还是优质蛋白质和钙质的 来源，特别是含有大量的不饱和脂肪酸，对大脑和眼睛的正常发育尤为重要。推荐食谱：鱼头豆腐建议月龄：1岁半及以上原料：鱼头1只，豆腐6小块，草菇半斤（其他蘑菇均可），盐、葱段、姜片、花椒适量。做法：鱼头收拾干净，从腹部剖成两半。草菇洗净切瓣，豆腐入锅加水煮开，去除豆腥味，然后切块。
砂锅加水煮开待用，炒锅入油将鱼头煎黄后，放入葱姜炸香，加几粒花椒。
将鱼头倒入煮滚水的砂锅内，大火保持片刻转中火继续炖煮，待汤色发白，下入豆腐和草菇，煮十分钟左右。加少许盐调味。
No.南瓜
功效：南瓜是β-胡萝卜素的 来源，南瓜中的维生素A含量胜过绿色蔬菜，而且富含维生素C、锌、钾和 。推荐食谱：南瓜虾丸汤建议月龄：8月龄及以上原料：鲜虾、南瓜、冻豌豆。做法：豌豆焯水备用。
鲜虾洗净，去皮、去虾线，剁成细腻的泥，揉成虾丸备用。
南瓜蒸熟去皮，加适量水，放料理机里打成细腻的糊。
南瓜糊倒入锅内烧开后，加入焯过水的豌豆，转小火。
然后用抹了油的勺子，将虾丸一个个舀入汤内，全部完成后，再转大火煮开即可。
No.3香蕉
功效：香蕉营养丰富、热量低，又是色氨酸和维生素B6的超级来源，含有丰富的矿物质，特别是钾离子的含量较高。一根中等大小的香蕉就含有毫克的钾，常吃有健脑的作用。推荐食谱：香蕉吐司卷建议月龄：8月龄及以上原料：吐司片，鸡蛋1-个，香蕉1根，炼乳5克。做法：吐司切去掉四边，放微波炉叮30秒打软；香蕉切成和吐司差不多长度的片。
用吐司片将香蕉卷起来，要卷紧，开口朝下。
鸡蛋打散，将吐司卷均匀地裹上蛋液。
平底锅中放油，加热，将吐司卷放置锅中。
中小火煎至吐司金黄，煎好盛出，淋上炼乳即可食用。
No.4花生
功效：花生富含卵磷脂和脑磷脂，它是神经系统所需要的重要物质，能延缓脑功能衰退。推荐食谱：红枣栗子花生饭建议月龄：1岁及以上原料：大米1碗，栗子0粒，红枣6颗，花生1小把。做法：栗子切成小块，红枣去核切成小块，花生洗净（不去红皮）。
大米淘净后和栗子红枣花生一起放入电饭锅，焖熟即可。
小贴士：花生容易导致过敏，在给孩子食用花生前，要先少量试吃，确保孩子不过敏，再大量食用。另外，在吃的时候，要把里面的栗子和花生，用勺子碾成小块，以免噎到或卡到孩子。No.5牛奶
功效：牛奶富含蛋白质、钙，及大脑所必须的 酸。牛奶中的钙最易被人吸收，是脑代谢不可缺少的重要物质。推荐食谱：鸡蛋牛奶羹建议月龄：1月龄及以上原料：鸡蛋个，牛奶00毫升。做法：鸡蛋打散，加入牛奶搅拌均匀。把蛋液过筛，滤去浮沫。
倒入容器中，加盖盖子（如果容器没有盖子，可加盖保鲜膜，用牙签扎几个小孔），放入蒸锅中蒸10分钟即可。
No.6芝麻
功效：芝麻中含有丰富的磷脂质，它是我们人体发育所必须的的营养元素。磷脂质中含有的脂肪、氮、磷等化合物，也是制作脑组织和神经的主要营养成分。推荐食谱：芝麻核桃豆浆推荐月龄：7月龄及以上原料：黄豆60克，核桃仁0克，黑芝麻10克。做法：黄豆洗净，用水浸泡一晚上。
核桃仁，黑芝麻洗净，沥干水；所有原料倒入豆浆机，加水到ml的位置。
豆浆机接通电源，选择“五谷豆浆”按下启动键，豆浆煮熟后过筛盛出即可。
No.7海带
功效：海带含有丰富的亚油酸、卵磷脂等营养成分，有健脑的功效。海带等海藻类食物中的磺类物质，更是大脑中不可缺少的。推荐食谱：海带鸡蛋丝建议月龄：1岁半及以上原料：海带丝，鸡蛋，黄瓜，醋，白糖、盐、黑芝麻。做法：将海带丝泡发洗净，在开水中煮熟，沥干水分备用。
将黄瓜去皮切丝。
鸡蛋打散，在平底煎锅中摊成蛋饼，上面撒上黑芝麻。
将蛋饼切细丝，和黄瓜丝、海带丝一起放在容器中，加入盐、糖、醋搅拌均匀即可食用。
No.8鸡蛋
功效：实验证实，蛋黄中含有丰富的卵磷脂，卵磷脂被酶分解后，能产生出丰富的 ，对增强记忆力有很大的好处。推荐食谱：蘑菇炒鸡蛋建议月龄：1岁半及以上原料：鸡蛋3个、各种新鲜的菌菇g、胡萝卜半根、葱花1小把、适量盐。做法：几种鲜菌菇洗净，胡萝卜去皮，切成丝。
将几种蘑菇和胡萝卜丝放入开水锅焯分钟，然后捞出沥干水分，菌菇撕成小朵。
鸡蛋打散，把撕好的菌菇和胡萝卜丝倒入蛋液中，加入少量盐。
锅烧热后倒入油，将混合蛋液倒入锅中，撒一半葱花。不停翻炒至蛋液凝固，再撒入剩下的葱花即可。
No.9小米
功效：小米中所含的维生素B1和B分别高于大米1.5倍和1倍，其蛋白质中含较多的色氨酸和蛋氨酸。平时常吃小米粥、小米饭，对大脑有很好的保健作用。推荐食谱：银耳小米粥建议月龄：8个月及以上原料：小米70g，银耳5g。做法：银耳用温水泡发，去蒂撕成小朵备用。
锅中放入适量水，加入淘洗干净的小米，再加入银耳，大火烧后转中小火。
不断搅拌，这样可以使粥煮好后更加香稠。
小火煮四十分钟左右即可食用。
No.10玉米
功效：玉米胚中富含亚油酸等多种不饱和脂肪酸，有保护脑血管和降血脂作用。尤其是玉米中含水量谷氨酸较高，能帮助促进脑细胞代谢，常吃些玉米尤其是鲜玉米，具有健脑作用。推荐食谱：玉米猪肝汤建议月龄：1岁半及以上原料：甜玉米1根，番茄个（中等个），猪肝1小块，姜丝少许，盐，清水。做法：所有食材洗净。猪肝上如有筋膜要剪掉，切成薄片，在一个大碗里放大半碗清水，把猪肝放进去浸泡0分钟左右。
把浸泡好的猪肝用流动水冲洗一遍，沥干，放料酒，少许盐和淀粉抓匀腌制备用。
玉米切成小段，砂锅中放半锅清水，放入玉米段和姜丝，大火煮开后，转小火煲10分钟。
番茄切块，放入锅中一起煲，大约10分钟后，加入少许盐调味，关火。
把腌制好的猪肝用筷子一片片夹起浸入汤中，即可上桌。
这些食材和食谱，你们都学会了吗？看了这篇文章，家长们是否有收获呢？好啦，今天的内容就到此为止，科学育儿从现在做起，更多婴幼儿育儿干货尽在
