炖汤别就知道加红枣，加把它，去油腻更鲜美，营养好不好咱不管
在我的老家淮南有一道菜叫板鸭炖大豆。板鸭也就是咸鸭是很咸的，但是与大豆和花生米在一起，大豆充分吸收了板鸭的腊香和油脂，鸭不咸，豆更香。
来到挪威这儿，连鸭子都没有，别说板鸭了。不过他们也有腌制风干的肉类，如咸羊排。咸羊排在许多家庭年年的圣诞是要吃的，是一道圣诞大餐。
圣诞过后咸羊排都会打折，我会买一些冻在冰箱里。想吃的时候就拿出几根，加把花生米、黄豆，黑豆，或者是薏米、鸡头米等等炖汤喝。
今天就用咸羊排加了一把黑豆炖了一锅原味黑豆咸羊排汤，然后舀出几勺子，加了些蔬菜，又多维生素和植物纤维的摄取，再加几个包子，吃的好满足。
黑豆的营养价值很高，甚至胜过与黄豆。黑色入肾，再加上黑豆形如肾脏，有补肾一说。
黑豆是高蛋白低脂肪食物，突出的优点是蛋白质含量和微量元素更为丰富，黑豆除含有丰富的不饱和脂肪酸、卵磷脂和多种维生素外，还含有黑色素，具有很好的营养保健作用。
羊肉有很好的温补效果，一年四季都适合。因此这道汤有很好的养生功效，而且不油腻，也不会太咸，因为黑豆的加入充分吸收了羊肉的香和油脂，并且豆类本身就是鲜味之源。
材料：羊排克、黑豆克、生姜一块、白菜、粉丝和西葫芦
制作：
1.首先来煮黑豆咸羊排汤。
材料很简单，羊排克，黑豆两把约克，生姜一块。
2.黑豆用点温水泡上，至少要泡4个小时，用黄豆话可以不泡，黑豆要比黄豆硬的多。
3.咸羊排泡4个小时，泡出多余的盐分，同时把它泡软一些。时间长短根据盐分和它的硬度来决定，这同样适合炖咸鸡鸭。
4.泡好的咸羊排和黑豆冲洗干净，放在一起焯下水。咸羊排焯水是为了去除异味，黑豆呢，去除豆腥味。
冷水上锅煮开1-2分钟后将水倒掉，羊排和黑豆再次清洗干净，然后换上干净的清水，用高压锅煮的话，加压20-30分钟。煮的时候放一块拍碎的姜就可以了，其它的香料都是不需要的，这就是原汁原味的黑豆咸羊排汤。如果你放了的话，味道是会很怪的哦。
SUPOR/苏泊尔CYSB50YCW10D-苏泊尔电压力锅家用智能5L高压锅淘宝￥购买已下架5.原味汤煮了一大锅，一顿不一定能吃掉，放凉以后呢，就可以放在冰箱保存，这一锅汤可以吃个三四天。每次吃的时候呢，配点蔬菜，舀点汤和肉煮开，就是一道美味的某某羊排汤。
今天我准备的材料有粉丝、西葫芦和大白菜。
粉丝要提前泡软，西葫芦切片，大白菜白菜帮和白菜叶分开切好。
6.白菜帮和西葫芦先下锅，舀几勺羊排汤和肉上炉煮开，再加入泡开的粉丝煮开，最后放白菜叶煮开，根据实际情况加盐调味，装碗享用。
小贴士：
原味汤一次可以多煮一些，毕竟它要花上很长的时间。吃不完可以放冰箱保存，吃上3-4天是没有问题的。
如果你在原味汤里加了蔬菜，一顿吃不完，下顿就不能再吃了。只有不放任何蔬菜的原汗原味的才可保存好多天。
