在日常生活中，豆腐是我们常见的一种食物，味美价廉，富含蛋白质营养价值高。市面上很多豆腐种类：内酯豆腐、千叶豆腐、日本豆腐······五花八门的豆腐，这些真的是豆腐吗？下面跟小编一起来学习下那些豆腐不是真的豆腐吧！
千页豆腐
千页豆腐主要成分：大豆分离蛋白、玉米淀粉、蛋清液等。
大豆分离蛋白在分离过程中，大豆的脂肪、碳水化合物、大豆磷脂等生物活性成分就全都被脱除，更别提什么胡萝卜素、维生素了。千页豆腐不是豆腐，不能补充蛋白质哦。
鱼豆腐
正常情况下，鱼豆腐以新鲜鱼肉、鸡胸肉和猪肥膘作为主要原料。
所以蛋白质含量自不必提，口感也是一等一。但有些黑心厂家生产的我们不禁要问：鱼豆腐里的鱼糜出自哪里？通过哪些香精调配出来的？肉糜来源又是何方？这些都是隐患。
日本豆腐
日本豆腐又称鸡蛋豆腐、玉子豆腐。正规的日本豆腐以鸡蛋为主要原料，添加磷酸盐加工而成，真的连一颗豆子都没有。日本豆腐里的蛋液含量一般不超过总量的40%，否则就会影响口感。
杏仁豆腐
主要用甜杏仁磨浆后加水煮沸，待冷冻凝结之后切块而成，只是形似豆腐，实则为甜点哦。
知道了这四种非豆腐的豆腐外，市面上的真豆腐也存在不合格产品，为了外观好看，保质期长的甲醛豆腐就是其中，我们如何分辨呢？
1、看颜色。真正的豆腐颜色泛着淡淡的黄色，而被甲醛泡过的则是白白亮亮的；
2、看粘性。正常的豆腐非常有弹性，而且水分充足，甲醛泡过的变质豆腐则是易碎且粘手。
3、闻气味。正常的新鲜的豆腐闻起来是带有淡淡的豆香的，而甲醛豆腐闻起来气味刺鼻，或者是有别的异味。
