把黄豆放锅里面蒸一蒸，出锅就是全家人喜欢的下饭菜，您可悠着点，吃胖了可别怪我。
我是小萱，黄豆是一种营养非常丰富的食品，日常生活中都少不了黄豆的影子，不能因为它普通却忽略它的营养价值，黄豆中的植物固醇和不饱和脂肪酸有助于降低胆固醇，黄豆可是高血压、心脏病等心血管疾病人群的福音。
老年人可以多吃黄豆，富含钙、磷等矿物质，有助于增强骨骼和牙齿的健康，防止骨质疏松。更年期的女性多吃，黄豆中的植物雌激素可以帮助调节女性激素水平，缓解更年期症状，健身爱好者多吃黄豆，有助于肌肉的生长和修复，适合健身爱好者食用。
营养不良者多吃黄豆，使人体吸收更多的人体必需的氨基酸、维生素和矿物质，增强体质。消化不良者多食用，黄豆中的膳食纤维更是有助于促进肠道蠕动，改善消化功能。
总之黄豆是一种对身体很有好处的食品，我们日常生活中合理搭配着吃，对身体有很多的好处。下面我就给大家分享一种黄豆非常好吃下饭的做法，你一定会爱上它！
1.东北三姨给捎来的纯正东北大豆，1斤左右，颗粒饱满非常的好，放在一个大一点的碗中，先清洗的干干净净，再次加入多一些我家乡清澈的黄河水浸泡八个小时，把黄豆泡软。
2.漫长的8个小时，其实非常短暂，时间到了黄豆已经非常柔软，这是我们泡好后的黄豆，大家看一下各个颗粒饱满，然后把这个黄豆控干水分，再把黄豆全部倒在蒸笼上面。给它铺平铺均匀，也可以加入一把泡好的花生米，放在上面铺均匀。盖上盖子，水开蒸一个小时。
时间到了，黄豆已经蒸得非常软烂，花生也一个样，把蒸好的黄豆和花生取出来晾凉。
3.这时候我们准备一个大碗加入克甜面酱，再准备一个碗，加入一小把花椒，4颗八角，两块桂皮，6片香叶，一把干辣椒，再切小半碗切好的姜末，小半碗葱花剁的碎一些。一共四个碗。
一斤左右大豆油倒入锅中，再把花椒，八角，桂皮，香叶，干辣椒全部加进来。火一定不要太大，开小火慢慢的炸，这样可以把所有大料香味充分的炸出来，炸成微微发黑就可以。然后关火，把所有的料榨捞出来。捞干净。
捞干净之后再倒入切好的葱花和姜末，再开中火，把葱花、姜末炸出香味，切记不要炸干那样容易有苦味，炒至微微变色就可以。
这个再把准备好的甜面酱加进来，酱香味瞬间满屋飘香。搅拌均匀给它熬三分钟，再把提前放凉的花生和黄豆倒入锅中。搅拌均匀。
再来调味，加两大勺食盐，可以根据自己口味添加，一勺味精，一大勺鸡精，一勺白糖，最后加入点蚝油，再来点冰糖，来点老抽上色，中火用铲子推动锅底，给它炒匀，防止糊底，要沿着锅底推动，熬十分钟左右就可以。倒进碗中就可以美美地享用了。酱香浓郁，非常下饭。
今天的自制黄豆酱做法就分享到这里，感觉我的做法对您有用，就点赞
本文编辑：佚名
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