1.准备克的毛豆，并用清水将其清洗干净，也可以选择豌豆作为替代。
2.将洗净的豆子倒入破壁机中，加入00毫升的清水，搅打成细腻的豆浆。
.过滤豆浆以去除杂质，可以用勺子轻轻刮一下，也能更加迅速地过滤。
4.将50克的白糖和克的糯米粉加入豆浆中，搅拌成细腻的面糊，确保没有面粉颗粒，然后加入50克的食用油继续混合均匀。
5.将混合好的面糊倒入浅一些的盘子中，放入蒸锅中蒸熟，用大火蒸0分钟或直至蒸熟。
6.蒸熟后将豆糕取出稍微拌匀，等凉到不烫手时，揉成一个光滑的面团，然后用保鲜膜包起来放入冰箱冷藏一个小时。
7.锅中倒入克的糯米粉，小火慢炒至发香，颜色变黄后取出晾凉备用。
8.等糯米粉完全晾凉后，将一半铺在砧板上，将冷藏过的豆糕平铺在糯米粉上，再覆盖上剩下的糯米粉。
9.用擀面杖轻轻擀开面团，不用用力过猛，否则会擀破。擀成一张大的薄面片即可。
、.在面片上抹上一层豆沙馅，均匀抹开。
11.从一侧开始卷起豆糕，卷好后稍微压一下，然后切成小块，一道美味的豆糕就完成了。
豆糕是制作过程简单又美味的甜点，可以给人带来冰冰凉凉的享受。制作豆糕的过程中，我们使用新鲜的豆子打成浆来制作，这样能够保留豆子的营养成分，并且颜色也特别讨喜。下面我将详细介绍豆糕的制作步骤，一起来看看吧。
首先，我们需要准备克的毛豆，并用清水将其彻底清洗干净。当然，如果你更喜欢豌豆的味道，也可以选择豌豆作为替代。接下来，将洗净的豆子倒入破壁机中，并加入00毫升的清水，然后将其搅打成细腻的豆浆。为了确保豆浆口感更加细腻，可以在过滤时用勺子轻轻刮一下，这样能更快地过滤掉杂质。
在过滤好的豆浆中加入50克白糖和克糯米粉，搅拌成细腻的面糊。这时候要确保面糊中没有面粉颗粒，因为这样会影响口感。接下来，再加入50克食用油继续搅拌均匀，让面粉和油充分混合在一起。
将混合好的面糊倒入一个浅一些的盘子中，然后放入事先准备好的蒸锅中开始蒸煮。以大火蒸煮约0分钟或直至蒸熟。在蒸制过程中，可以多蒸一会儿，以确保豆糕完全熟透，口感更好。蒸煮完成后，将豆糕取出稍微拌匀，等待凉到不烫手的时候揉成一个光滑的面团。为了让豆糕更加柔软，可以用保鲜膜包裹起来，然后放入冰箱冷藏一个小时。
接下来，炒糯米粉的步骤是在锅中倒入克的糯米粉，然后用小火慢慢炒香。要注意控制火候，避免炒糊。当听到香味散发出来，颜色变黄后，就说明糯米粉已经炒熟了。将炒好的糯米粉盛出放凉备用。
等到糯米粉完全凉透后，可以将一半的糯米粉倒在砧板上，然后将冷藏过的豆糕平铺在糯米粉上。再将剩下的糯米粉均匀地覆盖在豆糕上面。为了更好操作，可以在擀面过程中在面团上多撒一些炒熟的糯米粉，或者在砧板上铺上一层保鲜膜，这样可以避免面团粘连在一起。
接下来就是擀面的过程了。用擀面杖轻轻擀开面团，不用用力过猛，以免面团破裂。擀成一张大而薄的面片即可。然后在面片上均匀地抹上一层豆沙馅，这样会为豆糕增添更多的口感和层次感。
抹匀豆沙馅后，从一侧开始将豆糕卷起，然后轻轻压一下，最后切成小块。在切割时要动作迅速，因为蒸熟的糯米团会有一点粘性。最好使用砍的方式来切割，这样会更容易操作，节省时间。切好后，我们就可以享用这款柔软细腻、香甜可口的豆糕了。
豆糕的口感和营养价值豆糕的口感非常柔软细腻，带有一丝丝的粘性。它的含水量非常高，因此口感特别柔软。虽然豆糕的口感不像传统的糯米团那样黏黏的，但是却更加清爽和口感丰富。豆糕具有糕点的甜腻和豆类的细腻口感，让人一口接一口停不下来。
豆糕作为一种传统的中国点心，除了美味外，还富含营养。首先，豆子本身富含大量优质蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质，对身体健康非常有益。其次，糯米粉富含碳水化合物，能够提供能量。这些营养物质有助于增强体力和提供身体所需的各种营养。
总之，豆糕是一款简单易做又美味可口的小甜点。无论是冷藏后的柔软口感，还是冰凉的口感，都能给人带来满足和快乐。如果你对豆糕感兴趣，不妨尝试一下制作，享受冷饮的同时也提供了营养。希望大家能够喜欢这款豆糕，并在炎炎夏日中享受冰冰凉凉的美食！
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