前言
大豆是我国重要粮食作物之一，已经有五千年的栽培历史，我国东北是大豆主产区。大豆是一年生草本植物，是世界上最重要的豆类。根据大豆的种子种皮颜色和粒形可以分为五类：黄大豆、青大豆、黑大豆、其他大豆以及饲料豆。
大豆的营养价值
由于其营养价值很高，所以被称为“豆中之王”、：“田中之肉”、“绿色的牛乳”等，是数百种天然食物中最受营养学家推崇的食物。大豆是一种理想的优质植物蛋白食物，多吃大豆以及豆制品，有利于人体生长发育和健康。下面就来介绍一下常吃大豆的好处。
1.健胃消食。大豆含有丰富的膳食纤维，具有促进胃液以及胃肠道蠕动的作用，可以用来改善消化不良、食欲不振、积食、便秘等症状；
2.强身健体。大豆含有丰富的蛋白质以及氨基酸，可以为免疫蛋白的合成提供原料，从而提高机体免疫力，预防疾病；
3.消除胆固醇。大豆可以消除血管壁上的胆固醇，保持血管软化，改善缺铁性贫血和神经衰弱的作用，还能够预防便秘的发生；
4.降血脂。大豆含有皂苷的成风，具有显著的降血脂的作用，可以有效防治动脉硬化等症状，而且大豆中还含有抑制胰酶的物质，可以辅助治疗糖尿病；
大豆的烘干工艺
大豆是各家食品加工厂广泛使用的原料，可以用来制作各种豆制品、酱油、加工油品等，其中使用最多的是用脱皮大豆加工成的大豆干制品，可以有效降低大豆含水量，提高大豆后期加工的效率，同时也能使其口感干脆可口，豆香味更加浓郁，干制的大豆还可以创意加工成各种小食品。
传统的大豆加工方法往往是人工晾晒，这种干燥方法需要较大面积的空地以及良好的天气，受天气影响大，晾晒时间长，干燥效率低，同时，晾晒过程中灰尘、杂志也会增加，影响干燥的大豆品质。
空气源大豆热泵烘干机占地面积小，只需耗费少量电能吸收空气能进行烘干，不受天气影响。可以实现24小时连续化烘干。采用全封闭式烘干，不会受到灰尘等二次污染，烘干效率高，人工成本耗费少，适合大批量多次生产。下面就来介绍一下采用大豆烘干机干燥大豆的步骤。
1.将检验合格的大豆去除杂质、挑选去皮，用洗豆机清洗干净，然后置于40摄氏度的温水中浸泡12小时，为脱皮做准备；
2.将脱皮的大豆放置在物料盘上准备烘干，初始烘干温度要处于35摄氏度左右，烘干时要保持低温状态，然后逐渐升高温度。通常一小时增温1-3摄氏度，温度升至45-55摄氏度即可；
3.一般要求在40-45摄氏度下烘制两小时，50-55摄氏度下烘制10小时；
4.观察大豆的颜色，等到豆子变干变硬、颜色变深，就可以推出烘干房放置常温，进行储存，然后进行下一批烘干。
大豆烘干机优势
作为一款新型节能环保设备，大豆热泵烘干机具备以下优势：
1.运行过程安全放心：整个运行系统无传统干燥器（燃油、燃气或电加热）中可能存在的易燃、易炸、中毒等危险，是一种安全可靠的半封闭干燥系统；
2.自动化、智能化程度高：运行全程采用自控恒温装置，24小时连续干燥作业；
3.采用多温区分层控温：速度可调，自动控制，烘制出的大豆干脆可口、香味浓郁，保留了原有的营养价值；
4.安装拆卸灵活方便：安装拆卸不受空间限制，室内室外均可自由选择；
5.应用范围广：大豆烘干机还可广泛应用于其他豆类烘干，一机多用；
6.节能环保：同燃煤、油、气相比，可节省75%左右的运行费用，运行过程中不产生任何燃烧物以及排放物。
