秋天，要多给家人吃这道早餐卷，补肾、明目、补血、乌发、美容！
秋季正是滋补身体最好的时候，常吃黑色食物的就能增强免疫力、益气补肾、清除自由基、延缓衰老。“黑色食品”不但营养丰富，而且多有补肾，防衰老，保健益寿，防病、治病，乌发美容等独特功效。
黑豆素有“豆中之王”的美誉，营养价值也很丰富，黑豆中含有丰富的蛋白质、黑豆的膳食纤维含量较高，可以改善便秘，还含有丰富的维生素，尤其是维生素E、维生素B等等，可以抗氧化抗衰老，是一种非常营养健康的食材。
黑米被人们誉为“米中珍品”。其蛋白质、脂肪及8种人体必须的氨基酸等，均比普通白米高，并含有铁、锌、铜、锰、钙、镁等多种微量元素。营养学家指出，长期食用黑米，可补血益气、滋阴益肾、明目活血，同时能增强人体的新陈代谢，对健康十分有益。
所以黑豆和黑米是很好的粗粮，多吃少得病，身体棒棒的！今天分享一道黑豆黑米卷的做法，用软糯可口的黑豆和黑米搭配，做出来的面食简直就是天生一对；只需要稍微的一揉、一擀、随便的卷一卷，做出来的黑豆黑米卷又软又香，仔细的咀嚼你还会发现这里面有一股很浓的黑豆的软糯和黑米的清香味道，整体的给人感觉就是有食欲，好吃！孩子和老公都是要连吃好几个才满足。下面是详细讲解，看看吧！
食材：黑豆，黑米，面粉
详细步骤：
1.把半碗黑豆先淘洗干净，然后用清水浸泡1个小时。
2.接下来把黑米淘洗干净，浸泡2个小时。
3.黑豆浸泡好了以后，把浸泡好的黑豆放进破壁机，倒入毫升纯牛奶，打成黑豆糊，多打两次，打细腻一点。倒入大碗里，再加入4克酵母，2勺白糖促进酵母发酵。把它充分搅匀。
4.接下来分次少量加入克面粉，边倒边搅，先搅成棉絮状，再用手揉成光滑的面团。封上保鲜膜，发至2倍大。
5.接下来把黑米放进蒸锅里蒸熟，加2勺白糖，充分搅匀备用。
6.面团发酵好了以后，放在案板上再揉10分钟左右，多揉一下增加面的韧性。然后搓成长条，切成大小相等剂子。
7.然后取剂子，把小面剂揉成长条，用擀面杖擀成牛舌状。在面皮上均匀铺上2勺黑米饭铺匀，然后卷起来，尽量卷得紧实一点，把两头捏紧。防止黑米饭漏出。
8.弄好以后，把面坯再用擀面杖擀薄，再卷起来。这样一个黑豆黑米卷生坯就做好了。
9.依次全部做好，放进蒸锅里，2次发酵15分钟，每个生坯都变成胖乎乎的，然后开大火蒸25分钟，关火焖5分钟出锅。
10.一10.一道香甜松软有营养的黑豆黑米卷就做好了。一次性可以多做一些，放进冰箱里冷冻，一个星期都不用早起。家人们也特别爱吃。当早餐又方便又营养，比油条，馒头，包子好吃。
秋补，一定要多给家人吃这道黑豆黑米卷哦！补肾、明目、补血、乌发、美容！
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本文编辑：佚名
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