你们有没有发现，近两年来植物元素已逐渐成为消费新宠，各大品牌纷纷推出植物系列产品，希望能抢占市场先机。其中，植物奶作为主打特色产品，首先抢占消费眼球。什么是植物奶？为什么各大品牌纷纷推崇，我们应该如何理性看待呢？这篇文章我就来科普一下，如何从营养的角度看待植物奶。
植物奶，是利用谷物类（如燕麦、藜麦、大米）、豆类（如黄豆、黑豆、红豆、绿豆）、坚果类（如榛子、花生、核桃、杏仁）等的植物原料，通过浸泡、研磨、高压均质等加工工艺，调制而成的植物蛋白饮料。
由于它们的质地、颜色像牛奶，而且可以像牛奶一样饮用，因而美称为“奶”。起初，它只是作为“小众奶”，在素食和乳糖不耐受人群中较为流行。
近两年随着大众对健康理念的
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