导语：这菜是名副其实的“长高菜”，钙比牛肉高13倍，比吃虾更营养，孩子长身体，别错过这种高钙菜，简单一炒比肉香，还能健脑促生长您好，感谢收看悦悦家的美食，健康搭配，用心烹饪家常美味！前几天悦悦碰到以前的同事正领着她的小孩子逛街，印象中她的小孩子应该才只有10岁左右，却只比大人矮一个头顶了，目测有1米5左右，这个发现让悦悦很是惊奇，同事和她老公都长得不高，只能算是中等，而他们家的小孩子却长得这么快，很是让经费解，刚开始还以为同事有给小孩子补钙片喝牛奶吃蛋白粉之类的营养品，结果人家说啥也没吃，啥也没补，就是不挑食，但是特别爱吃一样很普通的菜。这道菜就是素鸡，平时爱吃豆制品的朋友就都知道，素鸡是豆腐的再加工制品，以豆腐皮作主料，卷成圆棍形，捆紧煮熟，市场上卖的有原味的素鸡，也有酱卤过后的素鸡，素鸡中含有丰富的蛋白质、维生素、钙、铁、镁、锌等营养元素，营养价值较高，且价廉物美，每克素鸡中的钙含量高达毫克，比同等牛肉的含钙量还要高出13倍，而它的蛋白质则跟虾肉，鸡蛋中的蛋白质不相上下，属于完全蛋白，不仅含有人体必需的多种氨基酸，成分比例也更接近人体需要，营养价值较高；经常食用素鸡可以补充钙质，促进骨骼发育，尤其是对正处于生长发育时的小孩子更有为利。另外素鸡中还包含有大豆卵磷脂，有益于健脑增强免疫力。所以素鸡可以称得上是名副其实的“长高菜”，钙比牛肉还要高，比吃虾更有营养，素鸡的做法可荤可素，不管怎么做它的口感都是柔韧有嚼劲，味道香醇可口，吃后回味攸久。今天悦悦给大家分享一道美味的红烧素鸡。家里有正在长身体的小孩子，一定不要错过这种高钙菜，简单一炒比肉香，还能健脑促进生长。食谱名称：准备材料：素鸡克，辅助材料：蒜粒3个，红菜椒2个，蒜苗3根，老干妈辣椒酱适量制作方法：(制作过程中需要注意的细节，都已经总结在最后了，千万别错过了哦)：我们首先准备克的素鸡清洗干净，然后切成薄片，红菜椒洗净后切成斜片，另外再准备一些蒜末和青蒜苗切好备用。：炒锅里倒入适量食用油，等到油热之后先把蒜末倒入锅中，炒出香味后再放入一勺老干妈油辣椒，翻炒一下炒出香味和红油，接下来倒入切好的素鸡翻炒均匀，：然后再加入一勺1勺生抽提鲜，加一勺老抽上色，拌均匀之后，倒入少许开水焖煮一会，把素鸡煮入味道，接下来再把红辣椒倒入锅中炒至辣椒断生，放一勺食盐调味，之后撒上蒜苗和鸡精翻炒均匀，炒蒸蒜苗变成深绿色之后就可以出锅了，一盘子看似简简单单的红烧素鸡，做法家常又接地气，三两块钱就能炒一盘，堪称是下饭神器，香辣开胃比肉还好吃，做法简单得很，小孩子非常喜欢吃这道菜，您平时最喜欢怎么样做素鸡呢？来评论区分享一下吧！悦悦制作小心得：（注意事项）1.素鸡的这种做法比较快手，所以一定是要切成薄片，不要切得太厚了，免得煮好之后中间不入味。2.这里的老干妈也可换成豆瓣酱，大家可以随自己的喜好来调整，不管用什么都是需要先过一下热油煸炒，那样香味更加的浓郁，如果直接拌一拌的话，完全不是一个味道。结语：往往越不起眼，越普通的食材，营养价值却是最高的，强烈推荐大家一定要试试这种实惠又营养的素鸡吃法。爱美食的人都是内心充满阳光，积极向上热爱生活的人，悦悦觉得美食就是自己变着法做，做出来家人喜欢吃的，健康的好东西，健康的人最美丽！对此，您有什么看法呢？感谢收看悦悦家的美食汇，悦悦是一名美食原创作者，坚持每天分享不一样的美食做法及制作小技巧，如果您每日为吃什么而纠结，来悦悦家看一看吧，一定能让您吃得舒心又健康！欢迎
本文编辑：佚名
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