最近特别的想吃猪蹄，可能那天照镜子看到自己的皮肤有些粗糙了，就想吃点猪蹄来补充一下胶原蛋白。大家都知道猪蹄里含有大量的胶原蛋白，它能够在烹调过程中转化成明胶，而明胶能够有效改善机体生理功能和皮肤在组织细胞的储水功能，具有美容抗衰老的功效。但是光弄猪蹄怎么能行，长辈就告诉我：孩子，你要弄猪蹄的话，那就放上黄豆吧，黄豆焖猪蹄特别香，特别“硬”。我听了以后动了心，立马从超市里买了些大豆回来，开始了这道美味的制作。哇，味道出来真的好，好香好香。酒香不怕巷子深，我觉得可以换成猪蹄香不怕巷子深了。尤其是入口的时候，Q弹劲道，让人赞不绝口，8月有的吃喽。喜欢的朋友们赶紧去做吧！
猪蹄闷黄豆
By草海
配料：
猪蹄1根、黄豆克、八角2个、八角2个、姜3片、蒜3瓣、红烧酱油2勺、生抽1勺、料酒1勺
烹饪步骤：
1.黄豆提前一天泡好
2.猪蹄八角备好
3.锅中倒油炒香八角大料姜等
4.炒猪蹄
5.加料酒，加红烧酱油，加2碗水烧开小火慢炖大概20分钟
6.加入泡好的黄豆
7.在加2碗水小火慢炖
8.大概1小时汤汁基本收干黄豆也软烂了
9.装盘
烹饪小贴士：
1、猪蹄加料酒去腥味，加红烧酱油上色小火，慢慢大概要焖1小时基本猪蹄和黄豆就很酥软了。2、猪蹄又叫猪脚、猪手，含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇。3、猪蹄对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。为此，人们把猪蹄称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴”。4、黄豆含蛋白质40%左右，在量和质上均可与动物蛋白比美。5、大豆中含有的可溶性纤维，既可通便，又能降低胆固醇含量。
你喜欢吃这道猪蹄焖黄豆吗？
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本文编辑：佚名
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